2.然後把魚內臟洗幹凈，裏面的魚會被剪刀剪開，或者炸的時候會爆炸，炸的到處都是，壹定要仔細檢查。
3.洗幹凈後，我們先在鍋裏放入花椒、辣椒和油，加熱至花椒變黑。
4.然後我們加入洋蔥、生姜、大蒜等。然後在鍋裏翻炒，直到它們變色變味。
5.然後蔥、姜、蒜上色後，加入魚內臟，開始翻炒。在魚內臟上色脫水之前，不要加入其他調料。
6.當魚內臟呈褐色時，我們會加入醬油、鹽等調料，然後繼續翻炒。壹定要慢慢翻炒，因為裏面的魚卵容易腐爛。
7.燉十分鐘左右，我們加入適量的鹽和蠔油，翻面，然後關火上桌。美味的煎魚做好了。