配料:
肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、素油50克、 雞湯1500毫升 、鹽20克 、姜5克、 蔥10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量。
特色:溫腎養血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。
操作:
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開壹鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。