據報道，端午期間有媒體發表評論稱，粽子是傳統美食，凝結著人們的記憶和“小時候的味道”；粽子也是壹種文化載體，在傳統節日這個時點上，品嘗粽子尤其具有壹種儀式感和濃濃的情懷。
報道稱，老字號企業做傳統美食，具有得天獨厚的優勢。他們堅守老手藝、保持老味道，既是對傳統美食的繼承和發展，也是對傳統文化的弘揚和挖掘，然而，現實情況下也有很多老字號處境艱難，甚至舉步維艱。
隨著時代發展，必須要記住傳統美食壹般都與傳統佳節密不可分，深挖二者之間的文化關聯，或許是老字號重新擦亮招牌的可行性路徑。比如，北京稻香村推出符合二十四節氣的系列養生食物單等，為人們過節提供了更多美食選擇。
此外，還需要抓住傳統佳節、美食這個關鍵點的同時，老字號企業仍需以不斷創新的理念和精神，走進百姓日常生活，提供更多、更好的產品和服務，才能從根本上贏得市場、贏得認可。
文章來源：央廣網