1小蝦
幹海鮮中的優質蝦幹色澤淡黃或淡紅色，色澤鮮艷明亮，鹹味淡，彎曲，大而均勻，幹燥，無蝦殼和雜質。
2.蝦皮
海鮮的優質幹蝦皮色澤淡黃，有光澤，個頭大而均勻（50px以上），頭尾完整，幹燥無雜質，鹹味淡。
3.牡蠣幹
海鮮幹貨的優質生蠔幹色澤淡黃，光澤鮮嫩，個頭大而飽滿，大小均勻，不易破碎，口感幹爽清新。
4、幹蟶子
優質幹蟶子搭配幹海鮮，色澤淡黃，大而肥，不易碎，味道鮮淡，足夠幹燥，幹凈衛生。
5、幹蛤蜊
幹海鮮的優質幹蛤蜊色澤淺白微黃，大小不易破碎，幹足、鮮嫩、淡鹽、味鮮。
6.幹海螺
幹海產品的優質幹海螺呈淺黃色，有光澤。