以下是壹些適合壹個人擺攤的小吃項目：
鐵板魷魚：制作簡單，只需將買來的魷魚串放在鐵板上，配合洋蔥、香菜等調料烤制即可。
壽司：日本壽司風靡世界，口感美味，同時具有新奇性。
石磨腸粉：采用傳統石磨制作米漿，再加入豬肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料，蒸熟後加上特制醬汁，口感嫩滑、鮮美。
缽缽雞：起源於四川樂山，經過發展已成為全國知名小吃。
煎餅果子：天津特色小吃，因鹹甜適口、營養豐富而成為全國各地早餐的首選之壹。
油炸臭幹：將臭幹現場切片、制作，淋上醬料即可食用，方便快捷。
鐵板豆腐：街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
章魚小丸子：在我國非常有名，曾掀起壹股美食熱潮。
烤面筋：將面筋制作成螺旋狀坯料，置於炭火上烘烤，撒上調料、醬汁即成。