當前位置:菜譜大全網 - 美食菜譜 - ] 生產維揚茶食的“老字號”代表是:

] 生產維揚茶食的“老字號”代表是:

冶春茶社。

走出揚州北門外大街,過“問月橋”向南下壹個小斜坡,便是揚州有名的“冶春茶社”。冶春茶社是壹座久負盛名的百年老店,點心味佳絕,外形美觀。

冶春茶社所售的香茗“魁龍珠”,是用揚州本地的珠蘭、浙江的龍井、安徽的魁針配制而成。取揚子江水,泡江、浙、皖茶;匯珠蘭香、龍井味、魁針色於壹壺,三者相得益彰。色碧如玉、質醇厚、味清香,妙不可言。此外,供應品種以淮揚細點、小吃為主,兼營飯菜。點心以“四色鍋餅”最具特色。四色即豆沙、棗泥、水晶、蔥油,香酥爽口,甜鹹兼備。其它如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州薄餅、揚州幹絲等品種,無不選料嚴格、制法獨特,色香味形並重,具有濃厚的地方特色,深受顧客的喜愛。