配料醬汁：蔥末、蒜末、辣椒粉和鹽等鋪在面條上，再用滾燙的熱油澆在上面，最後倒入老陳醋。
陜西油潑面的做法：1、選用寬面條，最好是手工寬扯面，因為這樣的面能粘上足夠多的調味料，味道更香更濃更好吃。將大蒜、大蔥切末，小青菜清洗凈切段備用。
2、事先將豆芽煮熟撈出，然後將面和青菜壹起下鍋，煮熟後，將豆芽和青菜鋪到碗底，再撈上面條備用。
3、接著，往面條上加入蔥末和蒜末、辣椒面，起鍋燒上勺熱油，油分三次潑在調味料和寬面上，這時，香味會充滿整個廚房。
4、最後，再給面條上趁熱澆上2勺老陳醋，1勺生抽，加入適量的雞精，接著用筷子拌勻即可。