需要提前準備的材料有:雞胸肉600g、洋蔥30g、檸檬汁10ml、白酒30ml、醬油20ml、黑胡椒1g、姜黃粉1g、海鹽2g、水20ml、橄欖油30ml。
1，雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸幹水分。
2.雞肉兩面抹上鹽，用手搓。
3.在雞肉兩面撒上胡椒粉。
4.放入容器中，放上洋蔥絲，腌制15分鐘。
5.15分鐘後，加入10毫升鮮檸檬汁、30毫升白酒和20毫升生抽，撒上姜黃粉，腌制30分鐘。
6.燒熱鍋，放入橄欖油，放入雞肉，煎至兩面金黃。
7.倒入泡椒雞汁，加入20毫升水。
8.蓋上蓋子，燉大約8分鐘。
9、起鍋，切塊，裝盤。
註意事項:
1，炒雞的時候壹定要大火，這樣才能鎖住雞的水分。
2.白酒也可以變成料酒。