《老殘遊記》，有滋味的老殘，暢遊濟南府吃的是什麽？學臺送來壹碗碗的燕窩魚翅，客棧掌櫃的看得呆了，老殘卻“很不願意吃它，煩得很”；冬雪饑寒中受邀去吃罕見的“松花雞”，老殘淡淡而已。倒是和友人吃得壹餐好飯：黃人瑞道："補翁還沒有用過晚飯罷？我那裏雖然有人送了個壹品鍋，幾個碟子，恐怕不中吃，倒是早起我叫廚子用口蘑漱了壹只肥雞，大約還可以下飯，請妳到我屋子裏去吃飯罷。古人雲：'最難風雨故人來，'這凍河的無聊，比風雨更難受，好友相逢，這就不寂寞了。老殘道："甚好，甚好，既有嘉肴，妳不請我，也是要來吃的。"人瑞用筷子在壹品鍋裏撈了半天，看沒有壹樣好吃的，便說道："這壹品鍋裏的物件，都有徽號，您知道不知道？"老殘說："不知道。"他便用筷子指著說道、"這叫'怒發沖冠'的魚翅；這叫'百折不回'的海參；這叫'年高有德'的雞；這叫'酒色過度'的鴨子；這叫'恃強拒捕'的肘子；這叫'臣心如水'的湯。"說著，彼此大笑了壹會。