廈門的美食也是非常吸引人的，沒時間去廈門的朋友不要緊，我為大家帶來廈門海蠣煎的做法，自己動手做廈門小吃會更有意思哦!
廈門海蠣煎所需材料
原料：海蠣，雞蛋，大蒜葉
配料：地瓜粉，甜辣醬，醬油，油
廈門海蠣煎的做法
1、把海蠣洗幹凈，瀝幹，大蒜葉切碎，與海蠣壹起放入碗裏，加入醬油、地瓜粉和少許水攪拌。
2、把雞蛋打入碗裏，攪拌成蛋液備用。
3、在鍋裏放油燒至九成熱，然後倒入海蠣液，小火煎至周邊焦黃，然後輕輕翻面，再繼續煎至焦黃。
4、然後把蛋液淋在海蠣餅上面，再繼續煎壹會兒，翻頁再煎壹下，然後淋入甜辣醬即可。
小貼士
1、煎海蠣時，不可用鍋鏟壓或拍，輕輕翻動即可，這樣煎出來的海蠣才松軟。
2、油要加多些，在煎的時候不可以加油，否則影響口感。