食材準備
兔子、幹辣椒、大蔥、豆瓣醬、花椒、姜、蒜、白芝麻
做法與步驟：
1.兔子清洗幹凈後，冷水入鍋，加入大蔥段和姜片，再倒入少許料酒，水燒開後再煮兩分鐘撈出兔肉瀝幹，（這壹步主要是焯血水和去腥）
2.鍋裏放入食用油（油多放壹點點），油七成熱後倒入兔肉翻炒（小心被油濺到噢），炒至兔肉八九成熟（肉的表皮變色，變幹就差不多了，不明白的話可以夾開肉看看裏面是不是紅的，如果沒有紅色的就是熟了）
3.花椒蒜片和豆瓣醬倒進去壹起炒，接著放兩勺醬油上色，炒勻
4?倒入辣椒段，炒出辣味，撒上白芝麻，翻炒均勻即可起鍋裝盤
（這壹步要快哦，辣椒炒久了易糊）
提醒備好水和米飯噢，真的辣
不過越辣越想吃