現代醫學研究表明，鴿補肝腎，益氣血，滋陰以治消渴，性豐專益脾胃，為補虛佳品。宋記烤鴿，鮮中加鮮，美上加美，其味殊絕，營養價值之高，是可想而知的。
經過十余載的精研，臨邑縣宋記烤鴿技術憑其三刀三層，肉分三棱兒，三口三味的獨特滋味，現已為廣大美食家壹致認可，在臨邑縣及陵縣、禹城、平原等周邊縣市有很高的知名度，每天有大批食客，慕名而來，壹飽口福，宋記烤鴿生意紅火，顧客盈門。2008年10月，被山東省經貿委授予第四屆“山東名小吃”榮譽稱號。