藏紅花扒津白，這道菜底座配以菜芯，它的特色在於上層的做法，步驟如下
1.．大白菜洗幹凈，切除葉片部分（留作它用），菜幫切約有7公分左右的長條
2.．素上湯制作點擊圖片進入
3.．取少許素高湯，調味鹽、蘑菇精放入菜幫，上籠蒸熟
4.．取少許素高湯，放入少許藏紅花，上籠蒸約10分鐘，撈出藏紅花成藏紅花汁待用
5.．把蒸好的菜幫，潷幹水分排放在盤中
6.．起鍋，鍋內倒入蒸好的藏紅花汁，調味鹽、蘑菇精，大火燒開，撒少許藏紅花，勾壹點點薄芡，淋少許橄欖油，最後淋在蒸好的菜幫上即可。
藏紅花燉雞，看著都流口水，湯色明顯比普通的燉雞更有誘惑力，即使不喜歡吃雞肉的人看到這樣的美味，也想嘗上壹口。