1. 牛肉幹：濟寧牛肉幹是壹種風味獨特、口感鮮美的幹肉制品。歷史上，濟寧地方富產優質草原，使得當地的牛肉產量很高，也培育了制作牛肉幹的技藝。
2. 泉城烤鴨：濟寧的泉城烤鴨與北京烤鴨有所不同，主要是在烤制過程中加了傳統的泉城調料，口感更加鮮美。
3. 桂花糕：濟寧的桂花糕，原名“桂花酥”，是歷史悠久的濟寧傳統糕點。制作方法獨特，選用優質糯米、白糖、桂花和綠豆粉等原料，口感軟糯香甜。
4. 馬蜂蜜：濟寧是全國馬蜂密蜜產地之壹，馬蜂蜜產量高、質量優，味道濃郁、甜度高，具有養顏補血、潤肺止咳等功效。
5. 大雜燴：濟寧大雜燴是當地壹道著名的家常菜，匯聚了山東地方菜肴的多種特色，色香味俱佳。
總之，濟寧地方特產美食種類繁多、風味獨特，是傳承濟寧歷史文化的重要組成部分。