雖然它是中國特有的食用菌品種，但在中國的餐桌上並不常見，在歐洲常被用於食用。細菌的表面和細菌的肉都是黑色的。雖然外觀不好看，但味道鮮美，是美味的牛肝菌之壹。夏季馬尾松、油茶林在地下。
味道鮮美，營養豐富。木耳是世界著名的食用菌，菌體大、肉厚、莖粗、味道香甜可口、營養豐富。目前，黑牛肝菌可以人工種植。
黑牛肝菌的食用方法與普通食用菌相似:
妳可以炒菜或燉湯，非常美味。害怕黑牛肝菌的朋友不用太擔心。這種食物完全無毒，吃完還想吃。
成熟黑牛肝菌的平均高度在15-20厘米之間，菌蓋呈深褐色，菌柄上沒有環，長約6-10厘米，通常小於菌蓋的直徑。孢子未成熟時呈灰白色，然後變黃，在夏季和秋季出現。