主料
饅頭
200g
雞蛋
113g
輔料
食油
2勺
鹽
適量
辣椒醬
1勺
孜然粉
15g
熟白芝麻
10g
香蔥
適量
步驟
1.準備好剩饅頭。
2.準備好雞蛋、辣椒醬、香蔥；香蔥洗凈切細粒備用。
3.雞蛋磕破於碗中。
4.攪拌開後加入辣椒醬。
5.充分拌勻。
6.饅頭切成小粒。
7.切好的饅頭粒倒入蛋液中。
8.拌勻，讓饅頭粒裹滿蛋液。
9.鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。
10.倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固。
11.晃動鍋子，饅頭丁可以移動了，就簸動壹下，盡可能的讓饅頭的每壹面都煎黃。
12.加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
13.加入孜然粉，簸勻。
14.加入熟白芝麻，簸勻。
15.倒入蔥花。
16.煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。