佐料
面粉
300克
水
250克
佐料
鹽
1g
步驟
1.將面粉、鹽和200克水倒入壹個大盆中。
2.攪拌成絮狀
3.用攪拌機攪拌成光滑的面團。
4.用手將剩余的水揉成面團。
5.最後變成壹個很薄的面團，有充分的強度和流動性。
6.放入鍋中，密封保鮮膜，醒發2-3小時。
7.抓壹個面團
8.圓底鍋趁熱，將面團迅速抹在手中的鍋底，方便提起面團，利用面團的粘性將多余的面條粘掉。
9.在鍋底抹面，形成薄薄的圓餅。
10.面團的邊緣是傾斜的
11.輕輕剝下面團。
12.放在壹邊，
13.用濕抽屜布蓋好做好的面團，吃的時候解開。
技巧
本來想用攪拌機和面，後來發現機器沒有手工快，就改成了手工。
烤面團時，鍋的溫度不能太高。只要保持小火，烤面團。
不要把做好的面團放在單張裏，而是堆成壹堆，避免幹結。