1、準備食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打3克、鹽少許。
2、盆中倒入300克面粉，打入壹個雞蛋，加入3克酵母、3克小蘇打和壹小勺鹽。
3、少量多次地加入160毫升的溫水，用筷子攪拌至沒有幹面粉。
4、把面團揉至表面光滑，放在溫暖的地方醒發至2倍大。如果是早餐吃，可以頭壹天晚上把面團揉好，包入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹夜。
5、要用的時候把面團搟成長方形的面餅。記得揉面墊上提前刷油，以免粘連。然後在面餅的上面蓋上壹層保鮮膜，醒發10分鐘左右。
6、面餅醒好後可以看到明顯厚了不少，這時把面餅切成寬度相同的面劑子。
7、再把?兩個劑子疊放在壹起，用筷子壓壹壓。如果劑子比較長，鍋內放不下，可以對半切開。
8、鍋內油燒熱，兩手捏住油條劑子的兩端，稍微拉扯壹下，放入油鍋，中火炸至表面金黃就可以出鍋。