主料
豬肋排
500g
輔料
油
80ml
鹽
3g
糖醋裏脊
100ml
辣醬
30ml
生粉
2糖醋
生姜
適量
白芝麻
適量
蔥花
適量
步驟
1.豬肋排用清水泡清血水
2.準備白芝麻，生姜，蔥花和糖醋辣醬
3.豬肉裏加入鹽，辣醬，生姜和生粉抓勻腌制4小時
4.把糖醋辣醬加入3糖醋清水調勻備用
5.鍋裏倒油
6.油溫5分熱把腌制過的肋排撈起倒入
7.煎炸至顏色微黃撈起
8.等油溫升高後再把肋排倒入煎炸至顏色金紅撈起控油
9.倒出全部油開中火倒入醬料汁煮開
10.再把排骨倒入翻炒均勻煮至汁水濃稠後熄火出鍋
11.裝入盆中撒上白芝麻和蔥花即可享用