皮脆心軟的馬蹄松
最早產於清雍正年間樂清白象地方，以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。全豬宴
主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃壹些青菜和家腌酸菜。這種吃法類似往時，客家人壹年到頭在春節釘殺豬時方有的口福。
全菇煲
原料：選用幹的厚菇或花菇每盆150克，凈茶油50克 制法：先把菇腳剪掉，洗凈後，用清水浸泡發胖，倒去清水，將菇面向下貼在扣碗內，茶油從上淋下，放在蒸籠內蒸好，兩手即將扣碗倒在瓷盆內，加少許麻油，清香可口，別有風味。 此菜四季適用，為葷素筵席上的佳品。