1. 買了毛豆後（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃壹點）,先剝豆.壹般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.
2. 洗凈後，把豆倒入鍋中放入適量的水.根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應該比平時的淡壹些.糖放得太多的話,會不容易幹,且容易燒焦. 也有和切好的新鮮的竹筍壹起燒煮的。盡量把水燒幹,讓味道都留下來. 豆子只要爛了就可以出鍋了. 如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.
3. 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裏,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不壹樣了. 可以再電扇下扇壹天壹夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了. 或者先扇然後放入微波爐裏加熱烘幹,也是可以的. 根據實際狀況而定，註意不要變黃或太幹了.