首先，漁火烤魚的火候非常重要，它要求鍋溫、魚熟的度都能夠達到最佳的狀態。這樣才能在魚表面呈現出壹種酥脆的感覺，內裏也應該保持著鮮嫩的口感。這種烤制方式帶來的口感非常獨特，讓人在享受美食時也會感受到壹種古老的氣息，讓食品成為了壹種文化。
其次，漁火烤魚的美味還在於獨特的香料搭配。經典的搭配包括姜蔥、辣椒、花椒等調味品。這些香料讓魚身上的油脂感更濃，同時又能夠平衡魚的味道，無論是單吃還是搭配米飯，讓人食欲大開。
最後，漁火烤魚的美味還在於註重食材新鮮程度。在烤制過程中，要求使用魚類最新鮮的部分，既能內臟分離、口感佳，也能保證食品衛生。由此，漁火烤魚的美味也讓人們更加註重生態環境和健康飲食的教育，成為了壹種另類的高品質美食。