主料
豬前臀1400g 叉燒醬200g
輔料
老抽20ml 槐花蜜90ml
白糖30g 蔥蒜30g
黃酒適量
#十二道鋒味#蜜汁叉燒飯的做法步驟
1.?把叉燒醬放入盆裏，加入蔥蒜末、黃酒、老抽、白糖、蜂蜜、調成適度的醬汁。
2.?把肉切成厚3cm的心形塊，將醬汁均勻的抹在肉塊上，連同剩余的醬汁壹起放入保鮮盒內，冰箱冷藏24小時。
3.?烤箱預熱，將腌制好的肉塊，放在烤箱中層烤網上，下層放接油盤，盤裏放錫紙或者不沾布，便於清洗烤盤，烤箱設定210度上火，烤制15分鐘。
4.?取壹小盤，倒少許蜂蜜、叉燒醬，調制成料汁。
5.?烤箱15分鐘停後，把肉塊翻面，刷上料汁，繼續烤15分鐘。
6.?烤制15分鐘後，再次翻面，刷料汁。
7.?烤透後，切片擺盤，食用即可！