配料:芋頭、糖、油。
步驟如下:
1.芋頭去皮切片；
2.入蒸鍋蒸30分鐘至熟；
3.蒸熟後，將芋頭放在砧板上，用刀背壓成泥狀，加入面粉和白糖拌勻，揉成大小相近的球狀；
4.用手擠壓球。鍋裏的油燒到五成熱時，把餅放進去，壹面煎1分鐘左右，翻面再煎另壹面；
5、炒好後放在廚紅，吸油。
吃蝦的酷甜品
橘子皮果凍
材料:橘子皮1個，水570g，橘子3個，橙汁6湯匙，砂糖3湯匙，珍珠粉1.5湯匙。
制作:
1.把橘子洗幹凈，然後切成兩半。用刀勺把果肉挖出來，留下完整的空殼(白色部分不要刮，不然會有苦味)。
2.將橘子皮用水煮至溢出香味，濾出橘子皮。
3.將珍珠粉和糖混合均勻，加入煮沸的橘子水中，關火，加入橘子汁攪拌均勻，使溫度降至50℃-60℃。
4.將方法3的成品註入果殼，等待凝固。