1、先把5克食用面堿用水化開 雞蛋在上部弄個小口到出蛋液 蛋殼用清水沖幹凈倒立控幹凈水備用。
2、雞蛋8個在碗裏都打散 用黃瓜切後片中心挖出去留著蒸雞蛋時的底座防止亂動
3、把化好的面堿水倒雞蛋碗裏順時針攪勻 妳會看到金黃的蛋液變深了。
4、再拿個篩網過濾雞液 過濾好後倒入蛋殼中 每個都不要倒太滿（否則就像我的這樣有個小包哈哈）。
5、蛋液都倒好 黃瓜片放蓋簾上擺好上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘。
註意事項：
雞蛋壹定要攪均勻，底座也可以別的代替，只要把雞蛋固定好，蛋液倒入蛋殼不要太滿。