美食傑 家常菜譜菜譜大全豆角燜面的做法菜系及功效：家常菜譜 工藝：燜
豆角燜面的制作材料：
主料：面條(幹切面)150克
輔料：四季豆100克,豬肉(瘦)25克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油3克,醬油15克,植物油30克
豆角燜面的做法：
1. 把瘦肉切成肉絲，用醬油腌壹下；
2. 豆角掰成段；
3. 蔥姜洗凈，切成蔥花、姜絲；
4. 熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香；
5. 加入肉絲劃散；
6. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水；
7. 水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜；
8. 燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。