北京望京有壹家很好的餐館禦鴨神 幹鍋?火鍋(望京國際商業中心店)，這家禦鴨神 幹鍋?火鍋，據說是北大學霸花了兩年時間，訪遍四川的美食高人，及各家所長而創立的~而為了還原當地的香辣味，這家禦鴨神只用四川當地的調料，就是這麽任性較真！鴨掌和鴨翅都需經30多種調料提前鹵制，鴨掌8小時，鴨翅2小時。當天用之前，現從鹵制的大桶裏撈出來。鹵好的鴨掌、鴨翅再經秘制紅油爆炒，2~3分鐘就出鍋。