1.準備半碗35度左右的溫水。根據面粉的量，加入適量的酵母和紅糖，並用筷子攪拌均勻。然後在面粉中少量多次加入水，然後打入壹個雞蛋，使其成為更稠的糊狀物。
2.準備壹個模具或碗，刷上壹層油，將準備好的面糊倒入其中，放在溫暖的地方，醒發至1.5倍，大約2小時，然後取出並在上面鋪上壹層葡萄幹。
3.將醒發好的面糊用冷水放入鍋中。水開後，用中小火蒸40分鐘左右。這個時間取決於妳有多少面糊。蒸熟後，放置5分鐘後取出。去掉模具，切成塊就可以吃了。
制作紅糖蛋糕的註意事項
1，壹定要註意紅糖水的溫度，如果溫度過高，酵母粉就會失去活性。
2.調紅糖水時，壹定要用開水。
3、紅棗糕要切成小塊，這樣吃起來方便。
4、大家壹定要註意火候的問題，大家壹定要用小火，千萬不要用大火。
5、壹定要註意配料，千萬不要放太多。