1、歸仁綠豆餅，是壹種用綠豆糊滴出來的直徑約2.5厘米小餅，這種綠豆餅集炸、炒、燉、燴、燒於壹身，既可當主食，又可作菜肴。歸仁綠豆餅經過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特點是外觀沽黃，透亮，豆味純正，手感潤滑且折不斷。
2、車輪餅，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，經高溫油炸而成的餡餅。盛產於泗洪歸仁鎮、陳集鎮等北部鄉鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，酥脆香甜，色澤金黃，口感細膩。是泗洪筵席上不可或缺的壹道菜。
泗洪，位於江蘇省西北部，古為泗州本州，是蘇皖邊界壹座快速崛起的現代化中等商貿旅遊城市，亦是南京都市圈與徐州都市圈之間的重要節點城市，是南北文化交匯處，代表的徐文化與中原文化、吳越文化、楚文化相互滲透融合。