宜賓好吃的竹蓀

宜賓是中國四川省的壹個城市，擁有豐富的美食文化。其中，竹蓀是宜賓的壹道特色美食。竹蓀是壹種擔子菌綱、鬼筆科真菌，菌體筆狀，頂部有鐘狀菌蓋，蓋紅色，表面有惡臭粘液。將菌蓋臭頭切去，曬幹後有香味。竹蓀質地細膩，味道鮮美，營養豐富，被譽為“真菌皇後”。

在宜賓，可以到菜場旁邊賣幹貨的地方或者超市裏購買竹蓀。如果想要品嘗地道的竹蓀美食，可以去宜賓的餐廳或者特色小吃店嘗試。竹蓀的烹飪方法很多，宜賓的竹蓀菜肴有燴、炒、燉、烤等多種方式。其中，燴竹蓀是宜賓的傳統名菜之壹，制作精細，湯清色美，味道極鮮。此外，竹蓀還可加工成各種甜食，如竹蓀羹、竹蓀蛋糕等。

竹蓀除了味道鮮美外，還具有很高的藥用價值。據現代醫學研究分析，竹蓀菌糖中含有壹定的抗癌物質，有防癌、治癌的功能。此外，竹蓀還可以調節人體的新陳代謝，降低血壓，減少膽固醇。特別是腹壁脂肪過厚者，長期食用有減少腹壁脂肪的明顯效果。