1.火鍋
火鍋是我們冬季常吃的壹道四川菜，在中國可以說家喻戶曉，其普及率是沒有壹道菜可以比擬的，傳統的制作方式，簡單便捷，食材多樣，可以適合各類人群食用，火鍋的口味以鮮湯，麻辣，鮮香為特色，取材簡潔，不受地域的限制，所以深受老百姓的歡迎。
水煮魚
2.水煮魚
隨著我國經濟的迅速發展，百姓生活水平的提高，大街小巷，琳瑯滿目的各類飲食餐館也如雨後春筍般遍地開花，其中水煮魚以獨特的口感及四川風味，在餐飲大軍中也獨立大旗，走出了自己的特色，贏得了現代快節奏的飲食方式，深受食客的愛戴。