1、用料：南瓜（熟重）160克、糯米粉（水磨）100克、細砂糖30克（喜甜可加量）、白芝麻適量、泡打粉2克。
2、南瓜去皮蒸熟，稱取需要的量，加入細砂糖，壓成泥。南瓜泥加入糯米粉，泡打粉，揉成團。
3、搓成20克壹個的球，放入裝滿盤子的白芝麻中壓扁，然後再翻面壓壹下，兩邊沾上白芝麻即可，壹個個排列到油紙上，放入微波爐高火4分鐘左右。快手南瓜餅這壹步可以完成啦，3-4分鐘就好。餅子這個時候摸起來是軟軟的，微波爐內有大量水蒸氣。