糯米粉可以當面粉炒東西嗎？=v=~~怎麽沒人問。。真是個白癡。。。。。。。

糯米粉可以當面粉炒東西。炒出來的湯圓很好吃，但是不適合炒東西代替面粉。用面粉的目的是包裹食物，鎖住水分，不粘在壹起，但是糯米粉不吸水，炒的時候會粘在壹起。炸的時候表面酥脆，涼了就不粘了，面粉也不粘了。

面粉和糯米粉有什麽區別？

面粉就是小麥粉，壹般用來做包子、餃子、面條、饅頭、糕點等等。

糯米粉:由糯米(糯米)的種子磨成的面粉，又稱江米粉，是湯圓和元宵的原料。

大米磨成的粉就是米粉，壹般指米粉。大米磨成的粉可以用作各種米線、米粉等。

如果要區分兩者:水和壹樣東西，就知道面粉有面筋不容易碎，糯米沒有面筋不能攪打。