做法：洗凈鴿子，去頭去尾，控幹水分，姜和蒜子切片；鴿子放入大碗，加入油，鹽，料酒，耗油，砂糖；往碗中加入準備好的蒜片；往碗中加入準備好的姜片，膛內也要加入姜片和蒜片；蓋上保鮮膜，放入冰箱腌2小時；取出，架上轉叉，放入烤箱，使用轉叉功能，上下火烤30分鐘；30分鐘後即可取出，這樣燒烤鴿子就做好了。
鴿子，鳩鴿科鴿屬動物，壹種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。