2.特色菜是指有別於其他菜品，能與其他菜品相區別，具有特殊的味道和獨特的地域風味，是其他菜品所不具備的地方。在我們的日常生活中，有各種各樣的菜肴。以“菜”為例，從民間家常菜到酒店菜肴，種類多達數千種，壹些地方小吃、鄉村小吃更是難以計數，各有各的味道和特色。
3.中國是壹個東方大國，有著深厚的傳統文化。古語有雲:地大物博。唐朝時，中國有許多領土。維持古代人生活的吃喝是飲食家庭的命脈，只有勞動人民才能創造出各種菜肴、小吃等。被政府盯上後，壹些家常菜配菜和鄉村小吃被獻給朝廷，成為名菜。這些名菜的起源不是住在皇宮裏的廚師們獲得的，而是民間觀念的匯集，只有來自民間觀念精華的菜肴才值得被定性。