主料
茄子
2根
芹菜
輔料
蒜末
適量
步驟
1.茄子去皮
2.切條放入水中浸泡
3.芹菜摘掉葉子，洗凈切段
4.將切條撈出，鉆幹水份放入鍋中翻炒至軟（鍋中不放油）
5.茄子炒至變軟後，倒入油繼續翻炒至茄子變軟並且色澤變為金黃
6.加入芹菜翻炒30秒
7.然後加入蒜末和蔥末並淋入生抽
8.裝盤，開造！