都是選用的優質原料加工而成的肉制品，保證不含瘦肉精和其他添加劑，最大限度的保護光大勞動人民的身體健康，所以說，龍大和金鑼的冷鮮肉都是放心肉。其中口感問題根據個人喜好不同可能會有所偏差。
金鑼集團擁有從日本、德國、美國等國家引進的高溫火腿腸生產線、低溫肉制品生產線、屠宰分割線。