美食廣場的經營方式壹反固定租金的做法，是從專櫃（商家）的營業額中，提取壹定份額的抽成；在這種情況下，不管經營如何，美食廣場都和經營者壹起風險***擔、利益同享。美食廣場的賣場管理由店經理負責。店經理帶領各級專業管理組，負責美食廣場每天的正常營運。公司非常註重員工培訓，為的是保持良好的專業形象。管理層定時和商家開會，交換營運經驗，解決廠商在操作上碰到的實際問題。
遠景規劃
基於實踐中摸索出的經驗，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場的發展中，獲得優厚的條件，進壹步減少了公司的風險。使商家成為勢頭最強勁的品牌。
品種薈萃
雅致、潔凈的就餐環境、品種繁多的美食，是消費者對美食廣場的要求，更是美食廣場對消費者的基本承諾。創造讓多數人喜歡在美食廣場用餐，因為在美食廣場——吃得舒服、吃得自然、吃得開心！