佐料
鯉魚500克
佐料
雞肉（作為食物）
1克
蘑菇
1克
春竹筍
1克
調味品
鹽
適量的
大豆
2湯匙
味精
適量的
青蔥
1克
精力
1小塊
大蒜
兩片花瓣
料酒
1湯匙
麻油
1勺子
水澱粉
1湯匙
紅燒魚的做法
材料裝配圖:
1.抽筋後，在魚身兩側等距離劃五六道口子，抹上鹽和料酒腌制半小時以上。
2.將鍋中的油加熱至7成熱，將魚煎至微黃後撈出備用。
3.鍋中留大約壹兩油，燒至四成熱，小火煸炒姜片、蒜片和洋蔥片。
4.加入雞片、竹筍和蘑菇，中火翻炒半分鐘。
5.加入大約壹斤湯或水，加入魚、醬油和鹽煮大約三分鐘，然後翻面再煮三分鐘。
6.撈起魚放在盤子裏備用。
7.將鍋中的湯汁勾芡後倒入魚盤中。