白條魚？:500克
佐料
鹽:適量
料酒:適量
胡椒？:適量
油:適量
醬油:適量
醋？:適量
生姜:適量
大蒜？:適量
具體步驟
第壹步
1.白條魚洗凈腌制1-2小時。
第二步
2.準備好所需的輔助材料。
第三步
3.熱鍋放油，燒油至七八成熱。
第四步
4.將白條魚放入油中炸至微黃。
第五步
5.將炸好的白條魚放入盤中，將鍋裏的油倒出來，鍋裏留適量油。
第六步
6.準備好所需的輔助材料。
第七步
7.將鍋置火上，放入所有輔料，再放入之前炒好的白條。
第八步
8.陸續加入料酒、醋、醬油、鹽，快速翻炒鍋(加少許水)，感覺入味時起鍋裝盤。
第九步
9.光線不好，顏色自然會這樣，味道還是很滿意的。