根據豆瓣讀書得知，在《紅樓夢》中，柳家的給芳官準備的四樣食物。其中壹份鵝掌鴨信作為夜宵，這是壹種在當時非常受歡迎的夜宵。但是，芳官和寶玉都沒有吃這道菜。
這是因為鵝和鴨都是貴族家庭享用的佳肴，而芳官和寶玉都是貴族家庭的成員，兩人不吃這道菜，體現了貴族家庭對美食的特殊偏好和身份地位的象征。