酥皮所需食材：40g黃油、10g糖、40g低筋面粉
泡芙液所需食材：低筋面粉70g、雞蛋液120g、清水100g、黃油50g、糖5g、鹽2g
步驟
1、酥皮部分：軟化的黃油、糖、低筋面粉
混合均勻
2、倒在油紙上，用搟面杖搟成長方形，冰箱冷藏壹個小時
3、泡芙液部分：將清水、糖、鹽、黃油放入鍋內
4、攪拌到黃油融化轉小火
5、低筋面粉過篩
6、攪拌均勻
7、攪拌好的面團倒入碗中放涼
8、手摸不燙的時候就可以倒入雞蛋液
9、雞蛋液分次加入，每次攪拌到完全融化再加下壹次
10、裝入裱花袋中
11、擠入鋪好油紙的烤盤中
12、冷藏好的酥皮也分成等份，蓋在泡芙液上。
13、烤箱200度預熱，180度20分鐘，160度30分鐘，130度10分鐘，叮，酥皮大泡芙出爐啰，酥得掉渣
14、最後再註入靈魂奶油，完美