減肥期間適當吃壹些辣椒可以幫助減肥，促進脂肪燃燒，但不能吃太多。適當的辣椒可以促進血液循環和美容養顏，但如果吃太多辛辣食物，則可能導致胃痛、腹瀉、內分泌失調等癥狀。雖然辣椒素有助於消耗卡路裏，但它也會促進食物攝入。壹些辣椒醬產品被稱為“每月多吃壹袋米飯”，這生動地說明了辣椒的刺激食欲作用。它造成的卡路裏消耗非常有限，但增加食欲的效果不容忽視。
此外，根據中國的烹飪方法，在加工辣椒時必須添加大量的食用油，如紅油辣椒醬、老幹媽等。食用油的熱量很高。越油膩和辛辣的食物在腸道中停留的時間越長，多余的油脂不僅使脂肪充滿堆積，還會影響內分泌系統，身體代謝的廢物無法正常排出，從而會引起肥胖。建議少油少糖少鹽少辣減脂。