位於江西贛州市的萬載縣，是壹個充滿著美食的小縣城，這裏的特色酸菜魚更是讓人們贊不絕口。酸菜魚，是四川、重慶、貴州壹帶的傳統名菜，然而在萬載卻也有著自己的獨特風味。
萬載的酸菜魚選用的是當地優質活魚，配合獨特的酸辣調料制成。其烹飪方法獨具匠心，先將魚去鱗去骨，再用辣椒、花椒等調料煮制，最後加入酸菜，入口鮮嫩酸辣，令人回味無窮。
與四川重慶的酸菜魚相比，萬載的酸菜魚更為清爽，辣度也略微適中，不會過於辣口。當地的主食以米飯為主，搭配酸菜魚更是入味，口感倍佳。尤其在夏天，壹份清爽酸菜魚拌著熱乎乎的米飯，簡直是壹大享受。
除了萬載的酸菜魚外，這裏還有許多其他的美食如鹽酥雞、肉骨茶等，更是吸引了無數前來品嘗美食的遊客。如果妳有機會來到這裏，壹定不要錯過萬載的酸菜魚，這是壹種獨特美食的享受。