1.火焙魚：平江火焙魚是當地的特色美食之壹，它采用細火焙烘加工，外黃內鮮，口感獨特。
2.醬幹：平江醬幹是壹種由黃豆制成的豆制品，它經過多道工序制作，口感鮮美，是當地居民和遊客的美食選擇。
3.腐乳：平江腐乳是由黃豆和辣椒制成的發酵豆制品，它口感鮮美，辣而不燥，是當地居民和遊客的美食選擇。
4.豆豉剁辣椒：豆豉剁辣椒是平江地區的傳統美食之壹，它由豆豉和辣椒制成，口感鮮美，辣而不燥，是當地居民和遊客的美食選擇。
5.山桂花蜂蜜：平江縣的山桂花蜂蜜是由當地野生山桂花花蜜制成，它口感鮮美，營養豐富，是當地居民和遊客的美食選擇。
6.福壽源茶葉：福壽源茶葉是平江縣的特產之壹，它由當地野生茶樹制成，口感鮮美，營養豐富，是當地居民和遊客的美食選擇。
以上是平江的壹些特產，它們都是當地居民和遊客的美食選擇。