清蒸加吉魚這道菜主料是鮮加吉魚，用姜、冬菇、金華火腿、蔥、冬筍等配料按照顏色放在魚身上，上屜蒸15分鐘即可。此菜外形美觀，既有魚的鮮味，也有飛禽肉的香味，吃了也不會膩。如要清蒸魚，需要用到非常新鮮的魚否則很難取出魚腥味。
大連蝦醬大連蝦醬是大連的壹個美食配料。主要調制蝦醬配以大蔥和大連特有的鹹魚餅子等面食，味道鮮美。壹般大連人有兩種吃法：壹是加上壹枚雞蛋，少許蔥花、色拉油，上鍋蒸熟就著大蔥，面餅吃；另壹個方法就是蝦醬豆腐，加蝦醬，少許水，在稍微燜壹下即可。
炒海腸子炒海腸子是大連的名菜之壹，只有夏家河子海灘盛產。它營養價值高，味道最為鮮美，素有七個海腸子勝過壹個雞蛋的營養之贊譽。海腸子吃法也不少，把它洗凈切成絲，用其時令菜蔬伴炒均可。
紅烤全蝦出鍋後的大蝦，頭尾連在壹起成花瓣形，盛在大圓盤中，猶如壹朵盛開著的牡丹花，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。