原料:500克面粉，6克酵母，10克糖，270克溫水。
1、酵母、糖和面粉混合在壹起攪拌均勻。和面時，慢慢倒入水攪拌成面絮，然後揉成光滑的面團。
2、醒發至兩倍大。醒來後把它放在溫暖的地方，這樣它會更快地發出來。
3、醒面揉面，揉面的時間稍微長壹點。揉面的時間越長，面條越勁道，饅頭的口感也越好。
4.揉好面團後，把它搟成長方形，然後卷起來，用刀做每壹個動作。放在蒸鍋上醒發十分鐘左右。
5、二次醒發好，水開後蒸約15分鐘。