發面可以做成油條、五香餅、包子、煎餃、油餅等。
油條的做法:
1，在面粉中加入鹽和糖，用筷子慢慢攪拌均勻。
2.將水放入微波爐中20秒至室溫，並加入酵母使其溶解。
3.面粉中加入雞蛋和水，快速攪拌成面團，揉成團。
4.將面團攤成長條，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏壹個晚上。
5.早上把面團從冰箱裏拿出來，在案板上抹壹點油，把長面團拉伸後壓成需要的寬度和厚度。
6.將面團切成2厘米左右的寬度，筷子蘸水，下表面中間放壹點水，將另壹片放在上面，用筷子壓在中間。
7.將油放入鍋中，用中火加熱。將油條稍微拉長，放入鍋中煎至金黃。