具體步驟如下:
1.首先，將辣椒洗凈，控幹水分。
2、鍋裏放油，不要比平時炒菜的油放太多，等它溫熱的時候，放入花椒，火不要太大。
3.辣椒快炒熟時，將香菜放入鍋中稍微炒壹下。
4、鍋裏放底油放花椒和大料。這是為了炒香。
5、將醬油放入炸好的花椒油中燒開，並加入適量的鹽味精。
6.醬汁冷卻後，將汁倒入辣椒中。如果料汁沒過辣椒，此時就可以食用了。