1.將豬肉餡、胡椒粉、醬油、鹽和少許水混合在壹起腌制壹會兒。
2.將面粉、雞蛋和水放入碗中攪拌成漿狀。
3.將蛋卷模具放入不粘鍋中，倒入植物油壹起預熱。
4.將雞蛋打入模具中，打碎蛋黃，煎至底部凝固，上面有壹些糖心。
5.先把雞蛋拿出來
6.將模具放回鍋中，倒入40克面粉糊，煎約秒鐘。
7.將雞蛋糖的壹面扣在面糊裏。
8.取出未確定的模具備用。
將40克面粉糊倒入雞蛋模具中，加入肉餡，小火煎。
9.立即將雞蛋面包扣在濕肉醬中，用小火蓋上蓋子煎5分鐘。
10.用刀在面包上打幾個小洞，讓肉更熟。兩面煎至金黃，裏面就熟了。刷上酸辣醬，撒上芝麻孜然。小火煎約10分鐘。